Gratin dauphinois au pesto rouge et comté

Name: Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 1200 g de pommes de terre; 100 g de comté; 2 gousses d'ail; 50 g de parmesan; 40 g de pignons de pin grillés; 160 g de tomates séchées à l'huile; 3 brins de basilic frais; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 400 - 500 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h

Serving size 8 portions

Ingredients

1200 g de pommes de terre, coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
100 g de comté, coupé en morceaux (3 cm)
2 gousses d'ail
50 g de parmesan, en morceaux
40 g de pignons de pin grillés
160 g de tomates séchées à l'huile (avec leur huile)
3 brins de basilic frais, équeutés
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
400 - 500 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2439.4 kJ / 583 kcal
Protein: 13.7 g
Carbohydrates: 40.2 g
Fat: 43 g
Saturated fat: 18.4 g
Fiber: 6 g
Sodium: 583.1 mg