Boulettes de bœuf aux pois chiches

Name: Boulettes de bœuf aux pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 5 brins de coriandre fraîche; 450 g de viande hachée; 1 c. à soupe de farine; 1 c. à café de sel; 6 pincées de poivre fraîchement moulu; 100 g de carotte; 100 g d'oignon; 1 c. à café rase de paprika fumé, moulu; 15 g d'huile d'olive; 400 g de tomates entières pelées au jus; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 100 g d'eau; 400 g de pois chiches en conserve; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g d'échalotes, coupées en deux
1 gousse d'ail
5 brins de coriandre fraîche, équeutés
450 g de viande hachée de bœuf
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de sel
6 pincées de poivre fraîchement moulu
100 g de carotte, coupée en tronçons
100 g d'oignon, coupé en deux
1 c. à café rase de paprika fumé, moulu
15 g d'huile d'olive
400 g de tomates entières pelées au jus
or 400 g de tomates, coupées en morceaux
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
100 g d'eau
400 g de pois chiches en conserve égouttés
1 c. à soupe d'huile d'olive

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1445.5 kJ / 344.3 kcal
Protein: 34.3 g
Carbohydrates: 27.5 g
Fat: 8.8 g
Saturated fat: 1.8 g
Fiber: 9 g
Sodium: 941.3 mg