Soupe asiatique aux légumes et au tofu
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Soupe asiatique aux légumes et au tofu

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Ingredients

  • 15 g de feuilles de coriandre fraîche
    or 15 g de feuilles de persil, frais
  • 5 c. à soupe de sauce de soja
  • 30 g d'huile de sésame
  • 100 g de tofu ordinaire, égoutté, en dés
  • 150 g de carottes en morceaux
  • 100 g de daikon (radis Japonais), en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de gingembre, frais finement tranché
  • 1000 g d'eau
  • 2 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte végétalienne (voir conseil)
    or 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l) végétaliens
  • 100 g d'oignon en botte en anneaux diagonaux
  • 100 g de pois mange-tout coupés en deux
  • 100 g de nouilles de blé, fines cassées en morceaux
    or 100 g de nouilles de riz cassées en morceaux
  • 2 - 3 c. à soupe de vinaigre
  • 1 - 2 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
191 kcal / 800 kJ
Protein
8 g
Fat
7 g
Carbohydrates
25 g
Fiber
3.9 g

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