Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

4.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

400 g di carne trita d'agnello
200 g di cipolla in quarti
10 g di olio extravergine di oliva
220 g di melanzane a cubetti (3 cm)
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di mix di spezie alla cannella
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
50 g di concentrato di pomodoro
50 g di uvetta sultanina
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
250 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa sciacquati

Difficulty

easy

Nutrition per 160 g

Sodium 0.2 mg

Protein 16 g

Calories 1105 kJ / 263 kcal

Fat 10 g

Fiber 3.9 g

Saturated fat 3.7 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Crescere insieme 59 Recipes
Italy

You might also like...

Polpettone in crosta con salsa alla zucca e cavoletti di Bruxelles (vegan)

2 h

Lonza di maiale con purè e insalata

1 h

Bucatini con ragù di cotechino e noci

30min

Funghi champignon ripieni di zucca

1 h

Tortilla di patate al vapore

45min

Insalata di carote e ravanelli all'orientale

20min

Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)

1 h

Cipolle dorate (80 g)

20min

Carne di cavallo a Cottura Lenta

1 h 30min

Riso integrale con peperoni insaporiti (Modalità Cuoci riso)

1 h

Paella veloce

40min

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1 h