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Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa
4.0 1 rating
Prep. 20min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 400 g di carne trita d'agnello
  • 200 g di cipolla in quarti
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 220 g di melanzane a cubetti (3 cm)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di mix di spezie alla cannella
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
  • 250 g di acqua
  • 200 g di chicchi di quinoa sciacquati

Difficulty

easy

Nutrition per 160 g

Sodium 0.2 mg
Protein 16 g
Calories 1105 kJ / 263 kcal
Fat 10 g
Fiber 3.9 g
Saturated fat 3.7 g
Carbohydrates 25 g

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