Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.3 6 rating

Prep. 15min

Total 3 h

20 portions

Ingredients

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (optional) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g

Calories 512 kJ / 123 kcal

Fat 9.9 g

Carbohydrates 6.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus de fêtes 10 Recipes
France

You might also like...

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20min

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13 h

Demi-sphère framboise choco vanille

17 h

Bavarois d'asperge

15min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 h 5min

Marquise au chocolat

2 h 25min

Délice d'été pêche-abricot

4 h

Le drômois

12 h 45min

Coulommiers comme un gâteau

12 h

Verrines estivales

12 h

Sphère comme une orange sanguine

18 h

Mises en bouche aux saveurs marines

30min