Bavarois tomate-fraise

Bavarois tomate-fraise

3.6 5 ratings

Prep. 15min

Total 2 h 25min

6 portions

Ingredients

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de jus de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
8 feuilles de basilic frais
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de fraises émincées en lamelles de 5 mm d'épaisseur
30 g de crème de vinaigre balsamique

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.8 g

Calories 1066 kJ / 256 kcal

Fat 21.8 g

Carbohydrates 9.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la tomate 10 Recipes
France

You might also like...

Pommes farcies aux fruits secs

1 h

Tiramisu poivron-framboise

8 h 45min

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

2 h 10min

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

1 h 40min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Lasagne chocolat, crème vanille et framboises

3 h

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4 h 30min

Tartelettes crème mentholée-fraises

2 h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 h 15min

Coulommiers comme un gâteau

12 h

Mousse meringuée au pamplemousse

12 h

Velouté de potiron et crevette

35min