Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mousse meringuée au pamplemousse
Prep. 25min
Total 12 h
6 portions
Ingredients
La crème (la veille)
-
135 g de jus de pamplemousse
-
150 g de sucre en poudre
-
3 œufs
-
130 g de beurre doux en morceaux
La crème au pamplemousse (le jour même)
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 blanc d'œuf
-
60 g de sucre glace maison
-
180 g de crème liquide entière très froide
-
40 g de jus de pamplemousse
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
65.7 mg
Protein
6 g
Calories
1898.3 kJ /
453.7 kcal
Fat
31.5 g
Fiber
0 g
Saturated fat
19 g
Carbohydrates
38.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Mousses de fruits
10 Recipes
France
France
You might also like...
Verrine exotique
5 min
Crème brûlée au champagne
2 h 25 min
Sapin en riz soufflé, canneberges et pistaches
1 h 30 min
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3 h
Œufs ananas - Christophe Aribert
No ratings
Mousse fruits de la Passion
2 h 30 min
Mousse aux griottes
2 h 30 min
Mousse légère fraise-groseille
2 h 15 min
Papillote de pêches aux fruits rouges
30 min
Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat
30 min
Verrine fruits frais, yaourt et meringue
3 h 30 min
Crème brûlée à l’abondance
3 h