Mousse meringuée au pamplemousse
TM31 TM5 TM6

Mousse meringuée au pamplemousse

2.0 (1 rating)

Ingredients

La crème (la veille)

  • 135 g de jus de pamplemousse
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 130 g de beurre doux

La mousse (le jour même)

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 blanc d'œuf
  • 60 g de sucre glace maison
  • 180 g de crème liquide entière, très froide
  • 4 c. à soupe de jus de pamplemousse

Nutrition
per 1 portion
Calories
1630 kJ / 390 kcal
Protein
2.2 g
Carbohydrates
35 g
Fat
26.8 g
Fiber
0 g

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