Erdbeer-Topfen-Knödel mit Mohn auf Erdbeerspiegel
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Erdbeer-Topfen-Knödel mit Mohn auf Erdbeerspiegel

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Ingredients

Mohn-Staubzucker

  • 70 g Mohnsamen
  • 50 g Zucker

Knödelteig und Erdbeerspiegel

  • 40 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 Ei
  • 70 g Weichweizengrieß
  • 90 g Weizenmehl, griffig
  • 250 g Magertopfen
  • ½ Zitrone, Schale abgerieben
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Zucker
  • 250 g frische Erdbeeren

Fertigstellung

  • Butter, weich, zum Einfetten
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
  • 12 frische Erdbeeren, entkelcht

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1161 kJ / 277 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
35 g
Fat
10 g
Fiber
4 g

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