Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)

Name: Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g gekochte Erdäpfel, mehlig; 200 g Weizenmehl, griffig; 50 g Weichweizengrieß; 1 ¼ TL Salz; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 2 Eidotter; 1 - 3 EL Butter; 1 - 3 EL Butterschmalz

4.6 ( 177 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 45min

Total time 1 h 15min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

500 g gekochte Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (am Vortag in Schale gekocht)
200 g Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
50 g Weichweizengrieß
1 ¼ TL Salz
2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
2 Eidotter
1 - 3 EL Butter zum Braten
1 - 3 EL Butterschmalz zum Braten

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 282 kcal / 1178 kJ
Protein: 8 g
Fat: 9 g
Carbohydrates: 42 g
Fiber: 4 g
Saturated fat: 4 g