Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
TM6 TM5

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

4.4 (34 rating)

Ingredients

Mayonnaise

  • 250 g Rapsöl
    or 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf, mittelscharf (z.B. Estragon-Senf)
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)

Gazpacho

  • 1 Salatgurke
  • 15 Cherry-Tomaten
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Strauchtomaten, halbiert
  • 125 g natives Olivenöl
  • 100 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 10 g Weißweinessig
  • 2 gestr. TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer), und etwas mehr zum Würzen

Avocadotatar

  • 3 Avocados, geschält (ca. 400-450 g Fruchtfleisch), in Stücken
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
  • 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 50 g Crème fraîche

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3118 kJ / 744 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
11 g
Fat
75 g
Fiber
6.7 g

Like what you see? This recipe and more than 84 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all