Kürbisspätzle (Österreich)
TM6 TM5

Kürbisspätzle (Österreich)

4.4 (80 rating)

Ingredients

  • 200 g Dinkelkörner
  • 530 g Wasser und mehr zum Garen der Spätzle
  • 300 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (5 cm)
  • 200 g Weizenmehl Type 550
  • 1 geh. TL Salz und 2-3 TL zum Garen der Spätzle
  • 4 Eier
  • 2 - 3 EL Kürbiskernöl, z.B. aus der Steiermark

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2149 kJ / 513 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
70 g
Fat
14 g
Fiber
8.3 g

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