Karottenspätzle mit Petersilienöl und Radieschensprossen

Karottenspätzle mit Petersilienöl und Radieschensprossen

4.2 230 ratings

Prep. 40min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Petersilienöl

frische Petersilie Blättchen und feine Stängel
30 g
Sonnenblumenöl
80 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Salz
¼ TL

Karottenspätzle

Karotten in Stücken
450 g
Mineralwasser mit Kohlensäure
100 g
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
3 TL
Weizenmehl, griffig
250 g
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Eier (Größe M)
2
Radieschensprossen zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2044 kJ / 489 kcal

Fat 27 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Recipes
Austria

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Recipes
Germany

You might also like...

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

40min

Kartoffelstrudel

1 h 30min

Couscousknöderl mit Sesam

40min

Spinat-Topfen-Nockerl mit Bergkräuterbutter

45min

Polenta-Taler

1 h 10min

Kürbisrösti mit Schnittlauchsauce

35min

Kürbisspätzle (Österreich)

1 h

Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat

2 h 10min

Linsen-Dinkel-Spätzle

1 h

Polenta mit Spinat und Käse

1 h

Erdäpfel-Karfiol-Laibchen

1 h 25min

Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

40min