Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 brins d'aneth frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 citron jaune non traité, zeste et jus
- 600 g de saumon frais, sans peau, désarêté et détaillé en cubes
- 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 œufs
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 noix de saint-jacques
- 600 g d'eau
- ½ c. à café de moutarde, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1289 kJ / 310 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 3.4 g
- Fat
- 22.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Aumônière de moules aux petits légumes
1h 10min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Bavarois d'asperge
15min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30 min
Pain de saumon
1h 20min
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
1h 30min
Terrine de poisson
1h
Cassolettes de saint-jacques
30min
Terrine aux deux poissons
1h
Pain de saumon, crème citronnée
6h 15 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min