Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

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Prep. 10min

Total 2 h 45min

8 portions

Ingredients

d'aneth frais équeutés
6 brins
d'échalotes coupées en deux
50 g
citron jaune non traité zeste et jus
1
de saumon frais, sans peau désarêté et détaillé en cubes
600 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
300 g
œufs
3
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
noix de saint-jacques
8
d'eau
600 g
de moutarde à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 310 kcal / 1289 kJ

Protein 23 g

Fat 22.8 g

Carbohydrates 3.4 g

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