Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 cipolla piccola a metà
- 30 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a rondelle
- 40 g di finocchio, il gambo
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di patate, pelate e a tocchi (2 cm)
- 150 g di zucchine a rondelle
- 150 g di funghi freschi, puliti
- 150 g di mais dolce in scatola, scolato
- 700 g di acqua
- 100 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 4 fette di pane di Matera (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1071 kJ / 256 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 35.8 g
- Fat
- 10.8 g
- Fiber
- 1.6 g
In Collections
Alternative recipes
Minestra di orzo e piselli secchi
1h
Zuppa di verdure
30min
Zuppa di farro alla contadina
50min
Zuppa di legumi con frittatina saporita
45min
Minestra di zucca e riso integrale
1h 20min
Zuppa di fagioli e coriandolo
1h 20min
Zuppa di orzo, funghi e piselli
1h 10min
Zuppa di fagiolini e cavolo rosso
50min
Zuppa di quinoa e fagioli borlotti
35 min
Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano
1h 10min
Zuppa di patate e funghi
20min
Zuppa di legumi e verdure
40 min