Poulet au piment et au citron vert avec riz de chou-fleur

Name: Poulet au piment et au citron vert avec riz de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de coriandre, fraîche; 1 jalapeños; 1 c. à café de sel; 130 g de jus de citron vert; 115 g d'huile d'olive; 2 c. à café de sirop d’agave; 1 pincée de cumin en poudre; 4 poitrines de poulet; huile végétale; 510 g de chou-fleur; 570 g d'eau; 100 g de feta; coriandre, fraîche; 1 citron vert

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 10min

Serving size 4 portions

Ingredients

½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé
1 jalapeños, coupé en deux et épépiné (piment)
or 1 piment vert, frais, coupé en deux et épépiné
1 gousse d'ail (optional)
1 c. à café de sel
130 g de jus de citron vert
115 g d'huile d'olive
2 c. à café de sirop d’agave
1 pincée de cumin en poudre
4 poitrines de poulet, sans peau, sans os
huile végétale pour badigeonner le gril

510 g de chou-fleur, détaillé en rosettes
570 g d'eau
100 g de feta, émiettée, pour la garniture
or 100 g de Pecorino Romano, émietté, pour la garniture
coriandre, fraîche, effeuillée, hachée, pour décorer
1 citron vert, détaillé en tranches, pour la garniture

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1937 kJ / 463 kcal
Protein: 57 g
Carbohydrates: 11 g
Fat: 21 g
Saturated fat: 4 g
Fiber: 3 g
Sodium: 465 mg