Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.1 14 rating

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30.8 g

Calories 1942 kJ / 466 kcal

Fat 27.3 g

Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Légère & gourmande 10 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

45min

Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

1 h 5min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Dinde aux blettes et champignons

Dinde aux blettes et champignons

40min

Filet de porc aux asperges

Filet de porc aux asperges

1 h 15min

Aillade de veau

Aillade de veau

1 h 30min

Bœuf en papillote aux légumes verts

Bœuf en papillote aux légumes verts

45min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1 h

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45min

Blancs de poulet vapeur saveur citron

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1 h 15min