Spaghetti di zucchine con ragù
TM6

Spaghetti di zucchine con ragù

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Ingredients

  • 1000 g di zucchine, senza le estremità e tagliata a metà. Se
    necessario, tagliata in forma circolare
    in modo da adattare alla grandezza
    della lama.
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di sedano, a pezzi (4 cm)
  • 100 g di carota, pelata e a pezzi (4 cm)
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 400 g di carne trita mista (ad esempio, carne di maiale e di manzo)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodori, tagliati in quarti
  • 2 cucchiai amido di mais (maizena), sciolti in 4 cucchiai di acqua
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • foglie di basilico fresco, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2749.7 kJ / 657.2 kcal
Protein
35.2 g
Carbohydrates
27.4 g
Fat
46.9 g
Saturated fat
15.2 g
Fiber
6.9 g
Sodium
1258.2 mg

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