Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)

Name: Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 250 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι; 150 γρ. κύβους μπέικον; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 κ.γλ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη; ¼ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη; 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 400 γρ. φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα; 400 γρ. φασόλια, κόκκινα, σε κονσέρβα; 2 κ.σ. πάστα ντομάτας; 2 κ.γλ. αγγλική μουστάρδα; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 400 γρ. νερό; 3 κ.σ. μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο; 4 κ.σ. γιαούρτι

No ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμύδι κομμένο στα 4
1
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
χοιρινό ψαρονέφρι χωρίς το ορατό λίπος, σε κομμάτια (2 εκ.)
250 γρ.
κύβους μπέικον
150 γρ.
αλάτι
1 - 2 πρέζες
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 πρέζες
πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη
2 κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη
¼ κ.γλ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα ξεπλυμένα, στραγγισμένα (καθαρό βάρος 250 γρ. μετά το στράγγισμα)
400 γρ.
φασόλια, κόκκινα, σε κονσέρβα ξεπλυμένα, στραγγισμένα (καθαρό βάρος 250 γρ. μετά το στράγγισμα)
400 γρ.
πάστα ντομάτας
2 κ.σ.
αγγλική μουστάρδα
2 κ.γλ.
πάστα ζωμού κοτόπουλου (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
νερό
400 γρ.
μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
3 κ.σ.
γιαούρτι
4 κ.σ.

Nutrition per 1 μερίδα

Calories 421 kcal / 1768.8 kJ

Protein 36 g

Fat 10.6 g

Carbohydrates 34.6 g

Fiber 16.8 g

Saturated fat 2.9 g

Sodium 1750.6 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Γλυκαιμικός Δείκτης 9 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

No ratings