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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Prep. 30min
Total 1 h 45min
4 portions
Ingredients
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
-
75 g de lardons fumés
-
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
-
50 g de porto
-
25 g de noix décortiquées concassées
-
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
-
½ c. à soupe de fécule de maïs
-
1 pincée de sel
-
100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de bouillon de volaille
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
0 mg
Protein
51 g
Calories
3079 kJ /
740 kcal
Fat
48 g
Fiber
0 g
Saturated fat
0 g
Carbohydrates
20 g
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