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Salada de cuscuz com beringela

Salada de cuscuz com beringela
3.5 4 ratings
Prep. 15min
Total 30min
4 doses
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Ingredients

  • beringela cortada em fatias longitudinais (0,5 cm aprox.)
    300 g
  • cuscuz
    200 g
  • água
    250 g
  • caldo de legumes em pó
    1 c. chá de
  • cebola roxa cortada em pedaços
    50 g
  • dente de alho
    1
  • azeite mais q.b. p/ pincelar
    40 g
  • vinagre balsâmico branco
    35 g
  • natas
    20 g
    20 g leite
  • sal mais q.b. p/ temperar
    ½ c. chá de
  • pimenta preta mais q.b. p/ temperar
    2 - 3 pitadas de
  • queijo feta
    100 g
  • pimento vermelho cortado em cubos (1 cm aprox.)
    100 g
  • pepino cortado em cubos (1 cm aprox.)
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 530.4 mg
Protein 10.7 g
Calories 1646.2 kJ / 393.5 kcal
Fat 18.2 g
Fiber 4.8 g
Saturated fat 6.3 g
Carbohydrates 48.1 g

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