Menu: Gnocchi com molho de tomate e mascarpone; Salada de brócolos e sorbet de fruta

• 30 g pistácio s/ casca e s/ sal

Gnocchi e molho

• 15 g manjericão, só as folhas
• 70 g cebola
• 1 dente de alho
• 400 g tomate em pedaços
• 70 g água
• 1 ½ - 2 c. chá de sal
• 1 c. chá de pimenta preta
• 800 g gnocchi
• 3 c. sopa de azeite

Sorbet de frutas

• 60 - 100 g açúcar
• 500 g fruta congelada cortada em pedaços
• 2 c. chá de sumo de limão (optional)
• 1 clara de ovo (optional)

Salada de brócolos

• 1 pimento vermelho cortado em pedaços (2 cm)
• 1 maçã grande, cortada em quartos
• 250 g brócolos, só os floretes
• 30 g pinhão
• 25 g azeite
• 15 g vinagre
• 1 c. chá de mel
• 1 ½ c. chá de mostarda
• 1 c. chá de sal de ervas
• ½ c. chá de pimenta preta
• 6 c. sopa de queijo mascarpone (250 g aprox.)