Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

Name: Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδα
Ingredients: 600 γρ. κολοκυθάκια; ½ κ.γλ. αλάτι λαχανικών; 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, με ή χωρίς πέτσα; 1 ½ κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό; 50 γρ. τυρί παρμεζάνα; 2 σκελίδες σκόρδο; 100 γρ. πράσο; 25 γρ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι; 150 γρ. ζωμό κοτόπουλο; 300 γρ. κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας); ½ κ.γλ. πάπρικα

4.5 2 ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 μερίδα

Ingredients

κολοκυθάκια με τις άκρες κομμένες. Εάν είναι μεγάλα, κόψτε τα σε κυκλικό σχήμα σε μέγεθος που να χωρούν στην υποδοχή.
600 γρ.
αλάτι λαχανικών
½ κ.γλ.
½ κ.γλ. αλάτι
στήθος κοτόπουλου, με ή χωρίς πέτσα κομμένο σε λωρίδες (3 εκ.)
600 γρ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
1 κ.γλ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα
50 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
πράσο σε κομμάτια
100 γρ.
ελαιόλαδο
25 γρ.
λεμόνι ξύσμα και χυμό
1
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
300 γρ.
πάπρικα
½ κ.γλ.