Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

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Prep. 45min

Total 1 h 5min

4 raciones

Ingredients

Zanahorias asadas

3 zanahorias peladas y cortadas a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de comino molido

Aderezo de sésamo

35 g de semillas de sésamo tostado
35 g de jugo de limón
2 pellizcos de comino molido
½ cucharadita de sal
100 g de yogur griego
5 g de aceite de maravilla
10 g de agua

Lentejas

200 g de lentejas de 4mm
450 g de agua
10 g de aceite de oliva
1 diente de ajo entero
2 cucharadas de perejil fresco picado
150 g de hojas verdes de ensalada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 419 mg

Protein 17.1 g

Calories 1414.5 kJ / 338.1 kcal

Fat 12.2 g

Fiber 8.6 g

Saturated fat 1.7 g

Carbohydrates 43.3 g

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