Oliven-Ciabatta

Oliven-Ciabatta

4.3 12 rating

Prep. 40min

Total 24 h

30 Scheiben

Ingredients

Oliven-Kräuter-Mischung

Oliven, grün, entsteint
70 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Thymianblättchen, frisch
1 TL
Rosmarin abgezupft
1 Zweig

Poolish

Weizenmehl Type 550
150 g
Wasser lauwarm
150 g
frische Hefe zerbröselt
10 g
Extra virgin Olivenöl
5 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser lauwarm
175 g
Weizenmehl Type 550
280 g
Weizen-Vollkornmehl
100 g
Hefe
5 - 10 g
Extra virgin Olivenöl
20 g
Salz
15 g
Wasser, heiß
250 g
Zitronensaft
3 Spritzer
Wasser
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 232 mg

Protein 2 g

Calories 323 kJ / 77 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 0.2 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brotgenuss 13 Recipes
Germany

You might also like...

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 h

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

4 h 30min

Dinkel Bürli

Dinkel Bürli

26 h 30min

Volle Kanne Vollkorn-Brot

Volle Kanne Vollkorn-Brot

21 h

Penjurlije (Hefegebäck mit Schafskäse)

Penjurlije (Hefegebäck mit Schafskäse)

3 h

Milchbrot

Milchbrot

24 h 20min

Italienische Ciabattas

Italienische Ciabattas

4 h 30min

Mediterrane Baguettes

Mediterrane Baguettes

4 h

Ciabatta

Ciabatta

8 h 30min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24 h

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 h 30min

Walnuss-Feigen-Brötchen

Walnuss-Feigen-Brötchen

2 h 50min