Oliven-Ciabatta

Oliven-Ciabatta

4.3 10 ratings

Prep. 40min

Total 24 h

30 Scheiben

Ingredients

Oliven-Kräuter-Mischung

Oliven, grün, entsteint
70 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Thymianblättchen, frisch
1 TL
Rosmarin abgezupft
1 Zweig

Poolish

Weizenmehl Type 550
150 g
Wasser lauwarm
150 g
frische Hefe zerbröselt
10 g
Extra virgin Olivenöl
5 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser lauwarm
175 g
Weizenmehl Type 550
280 g
Weizen-Vollkornmehl
100 g
Hefe
5 - 10 g
Extra virgin Olivenöl
20 g
Salz
15 g
Wasser, heiß
250 g
Zitronensaft
3 Spritzer
Wasser
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 232 mg

Protein 2 g

Calories 323 kJ / 77 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 0.2 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brotgenuss 13 Recipes
Germany

You might also like...

Vegane Orangen-Croissants

Vegane Orangen-Croissants

No ratings

Alkoholfreier Beeren-Mojito

Alkoholfreier Beeren-Mojito

10min

Apfel-Gugelhupf

Apfel-Gugelhupf

2 h 30min

Apfel mit Vanille-Espuma

Apfel mit Vanille-Espuma

20min

Oster-Challah-Nest mit Sesam und Ei

Oster-Challah-Nest mit Sesam und Ei

2 h 5min

Ciabatta

Ciabatta

8 h 30min

Joghurt-Kräuterkäsebällchen in Olivenöl

Joghurt-Kräuterkäsebällchen in Olivenöl

85 h 25min

Picknick-Brötchen

Picknick-Brötchen

2 h

Omelette-Wrap mit Champignons und Spinat

Omelette-Wrap mit Champignons und Spinat

40min

Kräuter-Brot-Schleifen

Kräuter-Brot-Schleifen

2 h 30min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 h 30min

Fladenbrot - Türkische Pide

Fladenbrot - Türkische Pide

1 h 50min