Pochierte Birnen mit Vanillesauce und Streuseln

4.8 4 rating

Prep. 20min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Streusel

Mandeln, gemahlen
20 g
Butter in Stücken
40 g
Zucker
40 g
Mehl
40 g
40 g Kokosmehl

Lorbeer-Vanillesauce

Milch
300 g
Eigelb
4
Zucker
50 g
Lorbeerblätter, frisch
5

Pochierte Birnen

Wasser
250 g
trockener Weißwein
500 g
Mandellikör
20 g
Zucker
30 g
Sternanis
1
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Birnen fest, geschält (Sorte Conference) (ca. 6 Stück)
1000 - 1200 g
brauner Zucker
120 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 45.4 mg

Protein 5.5 g

Calories 2045.3 kJ / 488.8 kcal

Fat 11.5 g

Fiber 6.4 g

Saturated fat 5.5 g

Carbohydrates 79.4 g

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