Salade de quinoa avec vinaigrette aux fraises

Salade de quinoa avec vinaigrette aux fraises

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Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredients

Quinoa

255 g de quinoa rouge, soigneusement rincé et égoutté
575 g d'eau
½ c. à thé de sel

Vinaigrette

60 g d'huile d'olive
225 g fraise décortiqué
60 g jus de citron
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe miel selon le goût
1 c. à soupe moutarde de Dijon
¼ c. à thé de gingembre en poudre
¼ c. à thé sel

Assemblée

115 g de laitue
225 g de fraises épluchés, coupés en tranches
115 g d'oignon rouge coupée en deux, coupée en fines lamelles
60 g pignon de pin
170 g de fromage de chèvre émiettée ou coupée en rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14.3 g

Calories 2005.8 kJ / 479.4 kcal

Fat 28 g

Fiber 5.4 g

Carbohydrates 43.4 g

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