Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

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Prep. 30min

Total 1 h 20min

4 raciones

Ingredients

Solomillo y salsa de champiñones

20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
120 g de cebolla en trozos
20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
400 g de champiñones marrones laminados

400 g de champiñones frescos laminados
100 g de crème fraîche
100 g de nata
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 cucharadita de zumo de limón
4 pellizcos de pimienta molida
600 - 800 g de solomillo de cerdo
2 pellizcos de sal

Arroz blanco

250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Nutrition per 1 ración

Sodium 1244.3 mg

Protein 34.2 g

Calories 3307 kJ / 790 kcal

Fat 42 g

Fiber 3 g

Saturated fat 14.7 g

Carbohydrates 69 g

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