Poulet épicé aux pommes

Name: Poulet épicé aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 170 g d'oignons jaunes; 130 - 150 g de carottes; 70 - 90 g de branche de céleri; 10 g de beurre clarifié; 200 g de pommes; 15 g de sucre en poudre; 2 gousse d'ail; 500 g de filets de poulet, sans peau; 125 g de vin blanc; 1 c. à café de fécule de maïs; 1 c. à soupe de pâte de piment; 2 - 3 piments frais; 2 - 3 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1 h

Serving size 4 portions

Ingredients

60 g d'huile d'olive
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers (2 cm)
or 170 g d'oignons rouges coupés en quartiers (2 cm)
130 - 150 g de carottes coupées en tranches (1-2 cm)
70 - 90 g de branche de céleri coupée en tranches (0,5-1 cm)
10 g de beurre clarifié
200 g de pommes (par exemple Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sans le cœur, coupées en morceaux (2 cm)
15 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe pour la sauce
¼ - ½ c. à café de cannelle en poudre (optional)
2 gousse d'ail
500 g de filets de poulet, sans peau coupés en bandes (1,5 cm x 3-4 cm), éponger avec du papier absorbant
125 g de vin blanc
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à soupe de pâte de piment
2 - 3 piments frais selon le goût
2 - 3 pincées de sel
1 pincée de poivre moulu

Nutrition: per 1 portion
Calories: 452.9 kcal / 1894.9 kJ
Protein: 30.4 g
Fat: 21.3 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 4 g
Saturated fat: 4.4 g
Sodium: 355.7 mg