Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια

Name: Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 σκελίδα σκόρδο; 150 - 180 γρ. πιπεριά; 20 γρ. ελαιόλαδο; 100 γρ. σπαράγγια, πράσινα; 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; 100 γρ. μανιτάρια, φρέσκα; 100 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο; 400 γρ. νερό; 200 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι

No ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες
1
πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα), κομμένη σε κομμάτια (2-3 εκ.)
150 - 180 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
σπαράγγια, πράσινα κομμένα σε κομμάτια (2-3 εκ.)
100 γρ.
100 γρ. φασολάκι, κατεψυγμένο
μπρόκολο, σε μπουκετάκια
150 γρ.
μανιτάρια, φρέσκα κομμένα στα τέσσερα
100 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
100 γρ.
πάπρικα (optional)
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
½ κ.γλ.
νερό
400 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
200 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 611.1 mg

Protein 10.4 g

Calories 1486.2 kJ / 356 kcal

Fat 7 g

Fiber 11.6 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 71.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

You might also like...

Αλάτι με μπέικον και μυρωδικά

5.0(2)

45min

Ψωμί του τοστ με προζύμι

5.0(1)

24 h

Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια, μπλε τυρί Stilton και καρύδια

5.0(2)

10min

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h