川丸子酸白菜鍋
TM6

川丸子酸白菜鍋

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Ingredients

川丸子

  • 5 克 薑 ,拍開
  • 30 克 青蔥 ,切段,拍開
  • 1 大匙 花椒粒
  • 100 克 水
  • 350 克 豬絞肉
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 糖
  • 1 ½ 茶匙 太白粉

酸白菜鍋底

  • 200 克 豬五花肉 ,約1 公分厚,5 公分 寬
  • 15 克 油
  • 8 克 薑 ,切絲
  • 7 克 蒜頭 ,切片
  • 200 克 酸白菜 ,切粗絲,約1 公分厚
  • 1000 克 水

組裝

  • 300 克 油 ,(油炸用)
  • 300 克 新鮮蛤蜊,已吐沙,洗淨
  • 100 克 新鮮香菇

Nutrition
per 1 人份
Calories
3539.5 kJ / 846 kcal
Protein
22.1 g
Carbohydrates
6.3 g
Fat
83.2 g
Saturated fat
18.7 g
Fiber
0.7 g
Sodium
869.4 mg

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