Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

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Prep. 30min

Total 1 h 20min

6 raciones

Ingredients

Solomillo y salsa de champiñones

30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
180 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
600 g de champiñones marrones laminados

600 g de champiñones frescos laminados
150 g de crème fraîche
150 g de nata
1 ½ pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
1 ½ cucharaditas de zumo de limón
6 pellizcos de pimienta molida
2 solomillos de cerdo (aprox. 1000 g)
3 pellizcos de sal

Arroz blanco

320 g de arroz blanco de grano largo
650 g de agua
1 ½ cucharada de aceite de oliva
1 ½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1222.2 mg

Protein 32.6 g

Calories 3043 kJ / 727 kcal

Fat 39.3 g

Fiber 2.9 g

Saturated fat 14.2 g

Carbohydrates 61.3 g

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