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Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos
4.1 10 ratings
Prep. 10min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de chalotas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 palo de canela
  • 1 anís estrellado
  • 250 g de vino tinto
  • 100 g de brandy
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
  • 100 g de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 150 g de arándanos frescos
    150 g de arándanos congelados
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 10 g de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 203 mg
Protein 30.4 g
Calories 2198 kJ / 525 kcal
Fat 28.7 g
Fiber 1.3 g
Saturated fat 8.6 g
Carbohydrates 18 g

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Revista Thermomix nº 172 36 Recipes
Spain

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