Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

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Prep. 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

1 diente de ajo en rodajas finas
150 - 180 g de pimientos de cualquier color, cortado en trozos (1-2 cm)
20 g de aceite de oliva
100 g de espárragos cortado en trozos (2-3 cm)

100 g de ejote congelado
150 g de brócoli
100 g de hongos, frescos en cuartos
100 g de jitomate triturado, enlatado
1 cdita de paprika (optional)
1 de caldo de verduras en cubo
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta molida
450 g de agua
200 g de arroz blanco de grano corto

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 2444.5 mg

Protein 41.7 g

Calories 5960.8 kJ / 1424.7 kcal

Fat 27.8 g

Fiber 46.5 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 285.4 g

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