Spaghetti à la carbonara z pistacjami

Name: Spaghetti à la carbonara z pistacjami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 40 g orzechów pistacjowych, solonych; 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 120 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 700 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti

4.1 35 ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 porcje

Ingredients

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g orzechów pistacjowych, solonych (patrz wskazówka)

40 g orzechów pistacjowych, niesolonych
200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1-2 cm kostkę

200 g wędzonego wieprzowego podgardla (guanciale), pokrojonego w 1-2 cm kostkę
120 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek
700 g wody
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g makaronu, suchego, typu spaghetti