Ensalada de hojas verdes con aderezo de yogur y betarraga

Ensalada de hojas verdes con aderezo de yogur y betarraga

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Prep. 5min

Total 10min

4 raciones

Ingredients

Aderezo de yogur y betarraga

85 g de yogur natural tipo griego, sin endulzar
100 g de betarraga cocida, muy blanda
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de sésamo
50 g de jugo de limón recién exprimido
10 g de mostaza de Dijon
½ cucharadita de comino molido
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de sal

Ensalada y armado

200 g de hojas verdes de ensalada
350 g de apio cortado en rodajas
150 g de naranjas en gajos
50 g de almendras laminadas tostadas
20 g de ciboulette fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 168.7 mg

Protein 5.7 g

Calories 917.5 kJ / 219.3 kcal

Fat 16.1 g

Fiber 5.9 g

Saturated fat 2.1 g

Carbohydrates 16.2 g

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