Macarons à la pistache

5.0 2 ratings

Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

30 morceaux

Ingredients

La ganache à la pistache

50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
70 g de crème liquide, 30-40% m.g.
70 g de beurre, salé ou non salé
2 gouttes d'arôme naturel de pistache

Les coques des macarons

80 g d'amandes blanchies (voir "Conseil(s)")
100 g de sucre glace
de vinaigre pour dégraisser le bol
100 g de blancs d'œufs (voir "Conseil(s)")
100 g de sucre en poudre
3 pointes de couteaux de colorant alimentaire vert en gel (voir "Conseil(s)")
2 pointes de couteaux de colorant alimentaire jaune en gel (voir "Conseil(s)")

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau

Sodium 11.5 mg

Protein 1.6 g

Calories 429.5 kJ / 102.6 kcal

Fat 6.4 g

Fiber 0.4 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Crème brûlée portugaise

25min

Mojito

10min

Biscuits amaretti moelleux au cacao

1 h 25min

Meringues fantômes

12 h 25min

Bagatelle pêches framboises

40min

Quatre-quarts à l'écorce de citron

1 h 50min

Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)

4 h 45min

Marshmallows

2 h 30min

Ciabattines

3 h 30min

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3 h 40min

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

3 h 40min

Pain portugais

3 h 45min