Les promesses
Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons
2 h 30min
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
13 h 10min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 h 10min
Osso-buco cuisson lente et risotto au safran
4 h
Poires au vin rouge
5 h
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1 h 25min
Macarons à la pistache
2 h 30min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 h 20min
Cheesecake baklava
3 h 30min
Pains Bao au porc à la sauce BBQ
2 h 10min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
1 h 40min
Sucettes aux fraises
40min
Œufs croustillants et chou
2 h
Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari
1 h 45min
Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais
1 h
Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes
1 h
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1 h 30min
Îles flottantes à la rose
1 h 20min
Tartare de daurade à la vanille
1 h 10min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Saumon teriyaki sous-vide
1 h 20min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 h 10min
Raviolis à la truffe et au parmesan
3 h 30min
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
50min
Gâteau au limoncello
2 h 30min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express
9 h 15min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10min
Crème brûlée portugaise
25min
Rouleaux de crevettes Tempura
2 h 40min
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
1 h
