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Je passe en mode chef en un clin d'œil

Les promesses
Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

2 h 30min
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13 h 10min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 h 10min
Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4 h
Poires au vin rouge

Poires au vin rouge

5 h
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1 h 25min
Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

2 h 30min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 h 20min
Cheesecake baklava

Cheesecake baklava

3 h 30min
Pains Bao au porc à la sauce BBQ

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2 h 10min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

1 h 40min
Sucettes aux fraises

Sucettes aux fraises

40min
Œufs croustillants et chou

Œufs croustillants et chou

2 h
Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari

Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari

1 h 45min
Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais

Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais

1 h
Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

1 h
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

1 h 30min
Îles flottantes à la rose

Îles flottantes à la rose

1 h 20min
Tartare de daurade à la vanille

Tartare de daurade à la vanille

1 h 10min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30min
Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10min
Raviolis à la truffe et au parmesan

Raviolis à la truffe et au parmesan

3 h 30min
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

50min
Gâteau au limoncello

Gâteau au limoncello

2 h 30min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express

Croquettes de jambon, sauce béchamel express

9 h 15min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min
Crème brûlée portugaise

Crème brûlée portugaise

25min
Rouleaux de crevettes Tempura

Rouleaux de crevettes Tempura

2 h 40min
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

1 h