Curry Massaman d'aubergines végane

No ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Fat 25.5 g

Fiber 11.2 g

Saturated fat 7.6 g

Carbohydrates 42.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Nous célébrons notre singularité 22 Recipes
Canada

You might also like...

Glace mangue-Passion

No ratings

Prime Board

No ratings

Soupe de nouilles au poulet

No ratings

Glace végane moelleuse à la mangue et à la noix de coco

10min

Cheesecake salé aux herbes et pistaches

2 h 30min

Soupe au citron vert

40min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

No ratings

Soupe miso aux légumes

40min

Crackers au beurre de cacahuètes

35min

Potée de légumes

50min

Lasagne bolognaise aux épinards

No ratings

Omelettes aux légumes

No ratings