Falafel au four avec sauce tahini au jalapeño

Name: Falafel au four avec sauce tahini au jalapeño
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: huile antiadhésive en aérosol; 115 g d'oignon rouge; 30 g de feuilles de persil frais; ½ c. à thé de sel; 2 gousses d'ail; 30 g de coriandre fraîche; 10 brin de menthe fraîche; 1 boîte de conserve de pois chiches en conserve; 1 œuf de gros calibre; 60 g de jus de citron; 3 c. à soupe de farine tout usage; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; ¼ c. à thé de curcuma en poudre; &frac18; c. à thé de cumin moulu; 1 pincée de cardamome moulue; &frac18; c. à thé de cannelle en poudre; 60 g de chapelure; 1 piment jalapeno frais; 10 brins de coriandre fraîche; 2 gousses d'ail; 140 g de tahini; 115 g d'eau; 1 c. à soupe de jus de citron; ½ c. à thé de sel; ¼ c. à thé de cumin moulu; 6 pains pita; 1 concombres anglais; 1 tomate; chou frisé kale; 1 citron

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Prep. 15min

Total 50min

6 portions

Ingredients

Falafel

huile antiadhésive en aérosol
115 g d'oignon rouge coupée en morceaux
30 g de feuilles de persil frais
½ c. à thé de sel
2 gousses d'ail
30 g de coriandre fraîche plus un supplément pour garnir
10 brin de menthe fraîche feuilles seulement
1 boîte de conserve de pois chiches en conserve (environ 425 g), rincées, égouttées
1 œuf de gros calibre
60 g de jus de citron
3 c. à soupe de farine tout usage
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ c. à thé de curcuma en poudre
⅛ c. à thé de cumin moulu
1 pincée de cardamome moulue
⅛ c. à thé de cannelle en poudre
60 g de chapelure