Ragù alla bolognese (vegan)

4.7 3 rating

Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

Sostituto vegano del formaggio

85 g di noci di anacardo
15 g di lievito alimentare
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di aglio in polvere

Salsa

225 g di fagioli rossi, in scatola scolati e sciacquati
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di sedano a pezzi (3 cm)
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
50 g di cipolla in 8 spicchi
100 g di vino bianco, secco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 g di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di rosmarino, secco
½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
½ cucchiaino di pepe macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1419.4 mg

Protein 11.3 g

Calories 1331.9 kJ / 318.4 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 8.3 g

Saturated fat 2.6 g

Carbohydrates 33.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

Gennaio vegano 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Treccia al burro a 6 capi

2 h 35min

Pasta al forno con ragù alla bolognese e besciamella

2 h

Dado vegetale

1 h

Ragù di lenticchie

1 h 30min

Pollo al forno con verdure e patate

1 h 15min

Pollo in salsa di peperoni con couscous di zucchine e feta

55min

Caffè macinato

5min

Menù: Crema di verdure; Involtini di pollo; Salsa ai peperoni

1 h

Liquore al mango

No ratings

Pane vodese con croce

13 h 30min

Ragù di lenticchie

1 h

Müesli con cioccolato e pere

8 h