Riso con asparagi, broccoli e funghi

Name: Riso con asparagi, broccoli e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 150 - 180 g di peperoni misti; 20 g di olio di oliva; 100 g di asparagi verdi; 150 g di cimette di broccolo; 100 g di funghi champignon; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale; 200 g di riso per risotto; 500 g di acqua

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Prep. 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio a fette sottili
150 - 180 g di peperoni misti a pezzi (2-3 cm)
20 g di olio di oliva
100 g di asparagi verdi a pezzi (2-3 cm)

100 g di fagiolini surgelati, a pezzi (2-3 cm)
150 g di cimette di broccolo
100 g di funghi champignon tagliati in quarti
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di paprica dolce (optional)
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
200 g di riso per risotto
500 g di acqua