Guiso de mariscos con leche de coco

Guiso de mariscos con leche de coco

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

120 g de cebolla en trozos
40 g de zanahoria en trozos
70 g de pimiento amarillo en trozos
40 g de apio en trozos
1 diente de ajo sin la raíz
30 g de aceite de oliva
120 g de tomates en conserva en cubos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
35 g de pasta de curry rojo o amarillo
400 g de leche de coco
14 choritos frescos y limpios medianos
12 almeja medianas
16 camarones sin pelar enteros con cabeza (limpios sin su intestino)
2 limones cortados por la mitad
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
1 cucharada de albahaca fresca en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 970.2 mg

Protein 20.5 g

Calories 1745.1 kJ / 417.1 kcal

Fat 24 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 15.4 g

Carbohydrates 21 g

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