Corona salada con aceitunas, beicon y queso cheddar

Name: Corona salada con aceitunas, beicon y queso cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 350 g de leche; 50 g de mantequilla; 1 huevo; 20 g de levadura prensada fresca; 150 g de harina de avena; 150 g de harina de arroz integral; 100 g de fécula de patata; 80 g de almidón de tapioca; 1 ½ cucharadas de goma xantana; 10 g de sal; 150 g de queso cheddar; 120 g de dados de beicon ahumado; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 80 g de pimiento rojo; 100 - 120 g de tomate troceado en conserva; 30 g de aceitunas negras sin hueso; 1 yema de huevo; 1 cucharada de semillas de sésamo negro