Salade de pommes de terre, pesto d’épinards et saumon vapeur

Salade de pommes de terre, pesto d’épinards et saumon vapeur

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

100 g de pousses d'épinards
2 gousses d'ail
1 citron jaune non traité le zeste et 1/2 jus
40 g d'amandes décortiquées
du sel
du poivre moulu
50 g d'huile d'olive
500 g d'eau
600 g de petites pommes de terre ratte à chair ferme, coupées en deux
300 g de filets de saumon frais en dés
2 c. à soupe de vinaigre de vin

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 687.2 mg

Protein 23.5 g

Calories 1896.9 kJ / 453.4 kcal

Fat 27.4 g

Fiber 5.6 g

Saturated fat 3.9 g

Carbohydrates 31.2 g

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