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Salade de pommes de terre, pesto d’épinards et saumon vapeur

Salade de pommes de terre, pesto d’épinards et saumon vapeur
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Prep. 20min
Total 45min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g de pousses d'épinards
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron jaune non traité le zeste et 1/2 jus
  • 40 g d'amandes décortiquées
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 600 g de petites pommes de terre ratte à chair ferme, coupées en deux
  • 300 g de filets de saumon frais en dés
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
    2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 687.2 mg
Protein 23.5 g
Calories 1896.9 kJ / 453.4 kcal
Fat 27.4 g
Fiber 5.6 g
Saturated fat 3.9 g
Carbohydrates 31.2 g

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