Παραδοσιακό γεμιστό ψωμί με προζύμι

Name: Παραδοσιακό γεμιστό ψωμί με προζύμι
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 φέτες
Ingredients: 100 γρ. λιαστές ντομάτες; 50 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια; 100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί; 340 γρ. νερό; 12 γρ. νωπή μαγιά; ½ κ.γλ. καστανή ζάχαρη; 75 γρ. προζύμι; 630 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 40 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι

5.0 1 rating

Prep. 5min

Total 2 h

14 φέτες

Ingredients

λιαστές ντομάτες καλά στραγγισμένες
100 γρ.
μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
μαλακό κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια (1 εκ.)
100 γρ.
νερό
340 γρ.
νωπή μαγιά
12 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
καστανή ζάχαρη
½ κ.γλ.
προζύμι
75 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
630 γρ.
ελαιόλαδο
40 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 φέτα

Sodium 247.7 mg

Protein 7.5 g

Calories 1010.4 kJ / 241.5 kcal

Fat 5.5 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 1.6 g

Carbohydrates 40.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Blue Zones 10 Recipes
Greece

You might also like...

Cocktail με ρόδι και εσπεριδοειδή

No ratings

Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι

5.0(1)

5 h

Κέικ σύκου με επικάλυψη από τυρί κρέμα

No ratings

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

No ratings

Αχλάδια με βανίλια και λευκό κρασί, και κραμπλ αμυγδάλου

No ratings

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h