Σαλάτα με μαυρομάτικα, σπανάκι και δυόσμο

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 1 h

4 μερίδες

Ingredients

νερό
1000 γρ.
μαυρομάτικα φασόλια, αποξηραμένα
250 γρ.
ελαιόλαδο
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
80 γρ.
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
3 κλωνάρια
μηλόξιδο
20 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
φρέσκο σπανάκι baby
150 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
50 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 631.4 mg

Protein 3 g

Calories 927.2 kJ / 221.6 kcal

Fat 20.2 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 9.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Blue Zones 10 Recipes
Greece

Αλχημιστής της φύσης 10 Recipes
Greece

You might also like...

Σάλτσα τσένταρ

20min

Ζάχαρη βανίλιας

72 h

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

35min

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

30min

Γαριδομακαρονάδα

40min

Σπανακόρυζο

40min

Ατομικές ομελέτες στον ατμό

45min

Ζεστή σαλάτα με τραγανές "smashed" πατάτες

1 h 30min

Ριζότο ντομάτας

30min

Αλευρόπιτα

50min

Αρακάς λαδερός

1 h

Φακές σούπα

1 h 10min