Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

2.5 2 ratings

Prep. 25min

Total 3 h

6 μερίδες

Ingredients

Ψωμάκια στον ατμό

λάδι για λάδωμα
νερό
300 γρ.
ξηρή μαγιά
3 κ.γλ.
25 γρ. νωπή μαγιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ.
αλάτι, ψιλό
2 κ.γλ.

Pulled pork

χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο
1000 - 1200 γρ.
σκόρδο
3 σκελίδες
κρεμμύδι (περίπου 1 κρεμμύδι), κομμένο στη μέση
120 γρ.
καρότα σε κομμάτια
110 γρ.
σέλερι (περίπου 2 κοτσάνια), κομμένο σε κομμάτια
80 γρ.
φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
80 γρ.
μήλα, ξινά (π.χ. Granny Smith), χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα οκτώ
2
ελαιόλαδο
40 γρ.
πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
2 κ.γλ.
2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
μουστάρδα
1 κ.γλ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη, σε νιφάδες
½
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
ξίδι
80 γρ.
μελάσα
50 γρ.
50 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)
πάστα ζωμού κοτόπουλου
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
πελτέ ντομάτας
1 κ.σ.
γάλα για το άλειμμα
2 κ.σ.
σαλάτα για σερβίρισμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 42.2 g

Calories 3746.2 kJ / 895.4 kcal

Fat 41.2 g

Fiber 6.1 g

Carbohydrates 86.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Varoma 10 Recipes
Greece

You might also like...

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

No ratings

Προζύμι

108 h 20min

Γλυκό ψυγείου με μήλα και κρέμα μπισκότου speculoos

No ratings

Χειροποίητες χυλοπίτες

1 h

Γλυκά ψωμάκια με μύρτιλα

3 h 25min

Σουβλάκια χοιρινά και ρύζι σε σάλτσα

1 h 45min

Ψωμάκια ατμού με κόκκινο πέστο

1 h 15min

Τσιζκέικ μπακλαβάς

3 h 30min

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

No ratings

Πίτα γλυκοπατάτας με τον αποφλοιωτή

No ratings

Νηστίσιμο πέστο

3min

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

25min