Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

3.0 3 ratings

Prep. 25min

Total 3 h

6 μερίδες

Ingredients

Ψωμάκια στον ατμό

λάδι για λάδωμα
νερό
300 γρ.
ξηρή μαγιά
3 κ.γλ.
25 γρ. νωπή μαγιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ.
αλάτι, ψιλό
2 κ.γλ.

Pulled pork

χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο
1000 - 1200 γρ.
σκόρδο
3 σκελίδες
κρεμμύδι (περίπου 1 κρεμμύδι), κομμένο στη μέση
120 γρ.
καρότα σε κομμάτια
110 γρ.
σέλερι (περίπου 2 κοτσάνια), κομμένο σε κομμάτια
80 γρ.
φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
80 γρ.
μήλα, ξινά (π.χ. Granny Smith), χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα οκτώ
2
ελαιόλαδο
40 γρ.
πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
2 κ.γλ.
2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
μουστάρδα
1 κ.γλ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη, σε νιφάδες
½
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
ξίδι
80 γρ.
μελάσα
50 γρ.
50 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)
πάστα ζωμού κοτόπουλου
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
πελτέ ντομάτας
1 κ.σ.
γάλα για το άλειμμα
2 κ.σ.
σαλάτα για σερβίρισμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 42.2 g

Calories 3746.2 kJ / 895.4 kcal

Fat 41.2 g

Fiber 6.1 g

Carbohydrates 86.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Varoma 10 Recipes
Greece

You might also like...

Σουτζουκάκια

1 h 20min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 h 40min

Ψαρονέφρι με κρεμώδη σάλτσα πάπρικας και λιγκουίνι

1 h 20min

Μοσχάρι με μπύρα Ale και ντάμπλινγκς

1 h 55min

Χιουνκάρ μπεγιεντί

1 h 5min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1 h 30min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1 h 20min

Μπιφτέκια γαλοπούλας

30min

Κοκκινιστό κοτόπουλο

1 h

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα μηλίτη

1 h 45min

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

30min

Καλοκαιρινή μπολονέζ

45min

Show all

Show all