Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

No ratings

Prep. 35min

Total 13 h 10min

6 μερίδες

Ingredients

Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)

φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)
2
νερό, κρύο για το μούλιασμα
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
85 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
400 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
1

Καραμέλα

ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
25 γρ.

Πραλίνα με καρύδια πεκάν

καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)
300 γρ.
νερό
25 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
115 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
λάδι φουντουκιού
2 κ.σ.
σφολιάτας
1 φύλλο
ζάχαρη άχνη
15 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Chefs 20 Recipes
Greece

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

You might also like...

Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα

2 h 45min

Μουσακάς

2 h

Ψωμί του τοστ με προζύμι

24 h

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

30min

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

No ratings

Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας

No ratings

Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ

1 h 10min

Ψωμί με πολλές παραλλαγές

No ratings

Κέικ ombre σε πράσινες αποχρώσεις

No ratings

Κοκτέιλ με σαγκουίνι και δενδρολίβανο

No ratings

Γρήγορη γερμανική πίτσα με καρπούζι και χαμόν Σερράνο

No ratings

Ψωμί με προζύμι

48 h 30min