Shepherd's Pie con coda di bue

4.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 6 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Coda di bue

30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
250 g di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
150 g di carote pelate e a rondelle (2 mm)
100 g di sedano a fette (2 mm)
50 g di passata di pomodoro
350 g di vino rosso
20 g di salsa Worcestershire
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1 foglia di alloro secca
3 rametti di timo fresco solo foglie
1 cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di coda di bue a fette (3 cm)

Verdure

800 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
250 g di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
25 g di latte
25 g di burro a cubetti
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fiber 34.6 g

Saturated fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Aperta 43 Recipes
Italy

You might also like...

Paninetti al vapore con prosciutto e verdure

3 h 30 min

Aïoli

5 min

Spaghetti al tonno

40 min

Batch-Cooking: Spaghetti al pomodoro e funghi, contorno di verdure, riso e pollo con salsa ai peperoni

1 h

Spaghetti al pomodoro e funghi

25 min

Pizza fantasmagorica

3 h 30 min

Carote piccanti sott'aceto

No ratings

Involtini freddi vegetariani con salsa piccante

1 h

Feijoada

6 h

Spiedini di carne con riso

1 h 45 min

Stufato di pollo al sidro

2 h

Pollo intero con ratatouille

1 h