Cuscus argelino (Madfoun)

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 1 h 30min

8 raciones

Ingredients

500 g de cuscús de grano medio
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de sal
120 g de almendras tostadas sin sal
1450 g de agua
40 g de aceite
250 g de cebolla en cuartos
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 palo de canela
1 pellizco de hebras de azafrán
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de jengibre molido
3 pechugas de pollo en mitades (aprox. 800 g)
50 g de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
80 - 100 g de miel (para servir)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 304 mg

Protein 33.1 g

Calories 2786 kJ / 666 kcal

Fat 30.8 g

Fiber 7.2 g

Saturated fat 7.2 g

Carbohydrates 66.5 g

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